Bulgur aşı yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan bulgur aşı, hem pratik hem de ekonomik bir yemek alternatifi sunuyor. Taze sebzelerin ve kırmızı mercimeğin buluştuğu bu nefis tarif, sofralara hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Aşı Yemeği Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 litre sıcak su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Sıvı yağı bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Domatesi rendeleyip veya küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.
Kırmızı mercimeği yıkayıp ekleyin, bulguru da ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin.
Sıcak suyu yavaşça ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgur ve mercimek suyu çekeceği için su miktarını kontrol edin, gerekirse ekleyin.
İsterseniz içine nohut veya yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme süresi yemeğin kıvamını daha iyi oturtacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar