Arap aşı çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Arap Aşı Çorbası, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve besleyici içeriği ile bilinen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Genellikle nohut, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.

Arap Aşı Çorbası'nın tarifi, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak temel malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Nohut (1 su bardağı, bir gece önceden ıslatılmış)
• Bulgur (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Su (5-6 su bardağı)

Arap Aşı Çorbası'nın yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli çorbayı hazırlayabilirsiniz:

1. Öncelikle, ıslatılmış nohutları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Nohutları haşlayın ve yumuşayana kadar kaynatın.

2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanlara ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştırın. Domateslerin suyunu çekene kadar pişirin.

5. Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve ardından bulguru ilave edin. Karabiber, kimyon ve tuzu da ekleyerek karıştırın.

6. Son olarak, yeterli miktarda suyu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 20-25 dakika daha pişirin.

7. Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Arap Aşı Çorbası, içerdiği besin değerleri ile sağlığa birçok fayda sağlar:

• Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
• Bulgur, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemine yardımcı olur.
• Nohut, kan şekerini dengelemeye yardımcıdır.
• Baharatlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücut direncini artırır.

Arap Aşı Çorbası, sağlık açısından pek çok fayda sunan, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.