Börek aşı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden börek aşı çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir tarif olarak sofraları süslüyor. Un, yumurta ve suyla hazırlanan hamurun et suyunda pişirilmesiyle ortaya çıkan bu nefis çorba, kıymalı iç harçla zenginleşiyor. Aile sofraları için ideal olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Börek Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 8 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Derin bir kasede un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 15 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamuru merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin
- Yufkayı küçük kareler veya şeritler halinde kesin
- Kesilen hamurları bir süre kurumaya bırakın
İç Malzeme Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tereyağını bir tavada eritin
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
- Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Çorbanın Yapılışı:
- Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın
- Hazırladığınız hamurları kaynayan suya atın
- Hamurlar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin
- Kıymalı harçı çorbaya ekleyin
- Kırmızı pul biberi ilave edin
- 5 dakika daha kaynatın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Ocağın altını kapatın
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın
- Üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Hamuru çok ince açarsanız çorba daha lezzetli olur
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz
|
.webp "Zatürre Aşısının Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Menenjit Aşısının Özellikleri")
.webp "Aşı Rapeli Aşı Dönüşüm Programı")
.webp "Hepatit B Aşısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Tetanoz Aşısı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "KKK Aşısı Faydaları ve Yan Etkileri")
.webp "Çocuk Felci Aşısı Nedir ve Neden Yapılır?")