Bulgur aşı nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir?

Anadolu'nun şifalı topraklarından gelen bu geleneksel çorba, hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. İnce bulgur ve kırmızı mercimeğin uyumu, içine katılan taze sebzelerle birleşerek sadece bir yemek değil, adeta bir şifa kaynağına dönüşüyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, az malzemeyle çok lezzet yaratmanın en güzel örneklerinden.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgur Aşı Tarifi ve Malzemeleri

Bulgur aşı, Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte bulgur aşının detaylı tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1 adet patates
1/2 su bardağı kırmızı mercimek
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (servis için)

Bulgur Aşı Nasıl Yapılır?

Soğanı ince ince doğrayın. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
İnce bulguru ve kırmızı mercimeği ekleyip karıştırın, malzemelerin birbirine yapışmaması için 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur ve mercimek yumuşayıp çorba kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine nohut veya yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
Daha lezzetli olması için et suyu kullanmanızı öneririz.
Servis sırasında limon sıkarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir bulgur aşı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar