Mercimek aşısı nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Kış sofralarının vazgeçilmezi mercimek çorbasının en lezzetli haliyle hazırlanışını sunuyoruz. Besleyici özellikleri ve pratik yapımıyla öne çıkan bu geleneksel tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı mercimek aşının tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Aşı Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Bir Çorba

Mercimek aşı, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de ekonomiktir. İşte mercimek aşının detaylı tarifi ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 limon (servis için)

Mercimek Aşı Nasıl Yapılır?

Mercimekleri yıkayın ve bir süre suda bekletin.
Soğanı küp küp doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin (isteğe bağlı, kıvamı size kalmış).
Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Servis yaparken üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimekleri pişirmeden önce yıkayıp bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Çorbayı blender ile ezmek istemiyorsanız, sebzeleri daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Naneyi son anda eklemek, aromasının kaybolmamasını sağlar.

Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde mis gibi bir mercimek aşı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar