Şehriyeli ayran aşı çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için şehriyeli ayran aşı çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve şehriyenin uyumunu yansıtan bu ferah çorba, kolay hazırlanışıyla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Şehriyeli ayran aşı çorbası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve hafif çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olan bu çorba, yoğurt ve şehriye ile hazırlanır. İşte kolay ve lezzetli bir şehriyeli ayran aşı çorbası tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı tel şehriye (veya arpa şehriye)
2 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz (damak tadınıza göre)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

Yapılışı

İlk olarak, bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya şehriyeyi ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alıp süzün ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta, süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Yoğurt karışımına, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
Karışımı orta ateşte bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Haşlanmış şehriyeleri çorbaya ekleyin ve tuzu ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, naneyi ekleyip kızartın. Sarımsak kullanacaksanız, bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Hazırladığınız nane sosunu çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak buz ekleyip soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurt karışımını kaynatırken sürekli karıştırın, aksi takdirde kesilebilir.
Çorbayı soğuk servis etmek için buzdolabında 1-2 saat dinlendirebilirsiniz.
Şehriye yerine pirinç de kullanabilirsiniz, ancak pişme süresi değişebilir.

Sonuç

Şehriyeli ayran aşı çorbası, pratik ve besleyici bir seçenektir. Yaz aylarında serinletici, kışın ise hafif bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar